Biscotti intrecciati bicolore o abbracci

Cucinato da Barbara
Quelli di una nota marca non sono mai stati i miei preferiti, ma da quando ho provato quelli di Giuliana Manca, dopo qualche piccolissima modifica personale, non ne posso più fare a meno!


SaporeProfumati, non troppo dolci, morbidi il tanto che basta, praticamente quasi perfetti!
Complessità: minima difficoltà
Dove l’ho trovato? Sito Internet La Cucina Imperfetta

Per realizzare circa 35 biscotti abbracci nella forma classica oppure 20 come quelli in foto vi occorreranno:

Per l'impasto alla panna:
125 g farina 00
50 g burro
30 g uovo leggermente battuto
60 g zucchero
50 ml panna fresca
4 g lievito

Per l'impasto al cacao:
100 g farina 00
50 g burro
30 g uovo leggermente battuto
60 g zucchero
5 g di lievito
30 g cacao amaro
60 g latte
buccia di arancia grattugiata

Farina per stendere l’impasto

Pronti? Si parte…. con la parte chiara, ossia con l’impasto alla panna.

In una ciotola o in planetaria mescolate il burro morbido con lo zucchero. Unite quindi l’uovo leggermente battuto, poi la panna e da ultimo la farina, precedentemente setacciata e a cui avrete aggiunto anche il lievito. Con l’impasto ottenuto formate un panetto, mettetelo in pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per un paio d’ore.

Preparate quindi l’impasto al cacao: come prima mescolate il burro morbido con lo zucchero, unite l’uovo, il latte, la buccia grattugiata dell'arancia e terminate con le polveri, ossia farina e cacao setacciati, a cui avrete prima aggiunto il lievito. Impastate, chiudete in pellicola per alimenti e ponete anche questo panetto in frigo a riposare per un paio d’ora.

Riprendete quindi i due panetti, stendeteli all'altezza di circa 1 cm – 1,5 cm su una spianatoia leggermente infarinata e formate dei cilindri lunghi circa 15 cm. Spennellate con pochissima acqua uno dei due cilindri e quindi intrecciateli per ricavare i biscotti. Poneteli poi nuovamente in frigo per un’ora.

Accendete il forno, portatelo ad una temperatura di 180°C e cuocete i biscotti per circa 20 minuti. 

Abbiate l’accortezza di distanziarli tra di loro e non fate come la sottoscritta, alcuni si sono infatti… accoppiati tra di loro, dei super abbracci!!!

Fateli completamente raffreddare su una grata prima di gustarli e... pronti in tavola!

9 commenti:

  1. che buoni che sarannmo, dimmi dove devo venire che porto il caffè?

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  2. Sono tra i miei preferiti! Ora che ho la ricetta devo provare a farli!

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  3. Li cucino spesso anche io, sono i nostri biscotti per la colazione!

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  4. Quanto amo questi biscotti intrecciati bicolore, sono i miei preferiti in assoluto ^^

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  5. Sono anche i miei preferiti, fin da bambina, ma non ho mai provato a farli in casa. Mi segno la ricetta perchè voglio proprio provarci!

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  6. Non ho mai provato a prepararli a casa per la paura di fallire, ma visto il tuo risultato e le istruzioni super esaustive ci voglio provare anche io..ti farò sapere!

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  7. Sono davvero simili a quelli originali ma sicuramente piu' sani! Prendo nota della ricetta!

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  8. Degli abbracci assolutamente super gustosi !!
    Elisa S.

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