Ho inserito questa ricetta nel forum di Coquinaria nel 2004 e ora come allora, con poche modifiche, continuano a venire dei muffins straordinariamente buoni!!
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Per realizzarle 12 grandi muffins vi occorrerà:
Miscuglio 1: 250 g di farina setacciata, 100 g di pepite di cioccolato, 1/2 sacchetto di lievito + 1 cucchiaino raso di bicarbonato, un pizzico di sale.
Miscuglio 2: 180g di zucchero di canna chiaro, 2 uova, 50g di burro molto morbido (o fuso e raffreddato), un cucchiaino di estratto di vaniglia, 3 mezze pere sciroppate, 2 cucchiai di sciroppo delle pere.
Decorazione: alcune mandorle sfilettate
Preparare il miscuglio 1 (secco) in un'insalatiera, mescolando bene. Battere con la frusta le uova con lo zucchero in un altra insalatiera, aggiungere il burro, la vaniglia e mescolare. Schiacciare le pere grossola-namente con la forchetta ed incorporarle al miscuglio 2 con due cucchiai del loro sciroppo.Versare il miscuglio liquido (2) nel miscuglio secco (1) mescolando il necessario, deve rimanere grumoso. Mettere l’impasto in stampini di silicone ai 2/3 della loro capienza, cospargere con mandorle sfilettate e porre in forno a 160° per circa 20’.
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mamma mia che bontà!! l'idea delle pere sciroppate, poi, è molto stuzzicante!! brava
RispondiEliminaadoro l'abbinamento cioccolato e pere... ti sono venuti una meraviglia..
RispondiEliminaAdoro i muffin in generale, ma questi mi stuzzicano davvero tanto, complimenti!
RispondiEliminaCredo di essere rimasta l'unica sulla terra che ancora non ha provato l'accoppiata pere&cioccolato :D Mi sa che rimedierò con questi muffin semplici semplici :***
RispondiEliminache bei muffin..con un abbinamento molto interessante..grazie
RispondiEliminacara barbara sono una meraviglia!
RispondiEliminaLi voglio a colazione domani!
RispondiEliminasimo
Belli!!! Non vedo l'ora di provarli!!! pera e cioccolato...mmmm...abbinamento divino!!!
RispondiEliminaTi prendo in parola! Non è un buon periodo e mi servono dolci straordinariamente buoni.
RispondiEliminaUn bacione e buon finesettimana
sono bellissimi, poi l'aggiunta delle mandorle sfilettate mi piace un sacco!
RispondiEliminaa preto e buon w.e.
sono una muffin dipendente!
RispondiEliminaottimi e belli anche da vedere!!!!
RispondiEliminabravissima!!!
Mi è venuta una voglia di muffin!!! questi tuoi sono bellissimi e sicuramente buoni, mi segno la ricetta
RispondiEliminaBuon we
Hanno un aspetto fantastico, meravigliosi!!!!
RispondiEliminammm ho proprio comperato oggi l'aggeggio per i muffin.... li preparerò :)
RispondiEliminaMuffins pere e cioccolato insieme si va sempre sul sicuro e questi devono essere davvero prelibati,,,
RispondiEliminaI muffin mi piacciono in tutti i modi!!
RispondiEliminaChe buoni questi muffins e chissà che profumo!
RispondiEliminacioccolato e pere è perfetto ! Buona domenica !
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