L'estate è ormai giunta al termine, ma si trovano ancora ottimi pomodori della qualità San Marzano, quindi sulla nostra tavola questo piatto semplice e gustoso è sempre presente!
English version below
Sapore: un sapore senza eguali
Complessità: nessuna difficoltà
Dove l’ho trovato? Ricetta di famiglia
Complessità: nessuna difficoltà
Dove l’ho trovato? Ricetta di famiglia
Per realizzare gli spaghetti al pomodoro e basilico vi occorreranno:
320 g di spaghetti
800 g di pomodori San Marzano o similare, ben maturi
80g parmigiano grattugiato
basilico
sale e pepe
Bucherellate con i rebbi di una forchetta i pomodori e fate.i cuocere con poca acqua, coperti e a fuoco basso. Passateli al passaverdura, ottenendo la polpa di pomodoro.
Mettete qualche cucchiaio di olio in una padella, unite i gambi del basilico, la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a cottura.
Lessate gli spaghetti, conditeli con il sugo di pomodoro, il parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico.
Pronti in tavola!
Spaghetti with tomato and basil
To make spaghetti with tomato and basil, you will need:
320 g spaghetti
800 g San Marzano tomatoes or similar, ripe
80 g grated Parmesan cheese
Basil
Salt and pepper
Instructions
Prick the tomatoes with a fork and cook them with a little water, covered and over low heat. Pass them through a food mill to obtain the tomato pulp.
Heat a few tablespoons of oil in a pan, add the basil stalks, the tomato pulp, salt, and pepper, and bring to a boil.
Cook the spaghetti according to the package directions. Drain the spaghetti and toss them with the tomato sauce, grated Parmesan cheese, and a few basil leaves.
Enjoy!
Translation notes:
"Pomodoro San Marzano" are a type of Italian tomato that is known for its sweetness and acidity.
"Passaverdura" is a kitchen appliance that is used to puree vegetables.
Tips:
For a more flavorful sauce, you can use fresh basil instead of dried basil.
If you don't have San Marzano tomatoes, you can use any type of ripe tomato.
You can also add other ingredients to the sauce, such as chopped onions, garlic.
molto goloso e tradizionale questo piatto ne vanno matti tutti dai bambini ai nonnetti
RispondiEliminaUn piatto tradizionale e semplice ma sempre gradito. Ci piace!
RispondiEliminaUn classico che non manca mai nella mia tavola, anche perchè è così veloce da preparare che ti risolve il pranzo in mancanza di altre idee
RispondiEliminauna ricetta classica che accontenta sempre tutti in famiglia
RispondiEliminaUn piatto tradizionale che mette d'accordo proprio tutti dai più grandi ai piccini, ottimo !
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