Melanzane in gremolata or eggplant with gremolata

Cucinato da Barbara
Le melanzane accostate al limone e timo creano un connubio fresco e insieme gustoso, da provare!


Per preparare queste melanzane vi occorreranno:
3 melanzane di media grandezza, tagliate a fette
un cucchiaino di buccia di limone grattugiata
foglie di timo e origano
due spicchi d'aglio, schiacciati
1 peperoncino fresco a pezzi
timo e origano
sale e pepe
olio extravergine d'oliva

Cominciate con il preparare la gremolata: mescolare l'olio extravergine d'oliva con la buccia di limone, l'aglio schiacciato o ridotto a fettine, il peperoncino a pezzetti, l'origano, il timo ed il pepe.
Cospargere quindi le fette di melanzana con l'intingolo e lasciatele riposare per venti minuti.
Prendere quindi le fette di melanzana, salarle e cuocerle su una griglia ben calda per 7-10 minuti.
Pronti in tavola!!

5 commenti:

  1. Adoro le melanzane e le tue sono strepitose!
    Buona giornata!

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  2. Ottimo contorno con questa verdura di stagione buonissima!! Adoriamo le melanzane!!

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  3. Mmmmm che buone, poi così fresche e di stagione!

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  4. Melanzane, una ricetta semplice, buona e nel pieno rispetto della stagionalità! Un bacione
    Lore

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  5. Ho piantato una pianta di melanzana in vaso e sorpresa ho raccolto le prime melanzane...un ottima e semplice idea per cucinarle , grazie cara

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E tu, cosa ne pensi?

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