Pollo alla curcuma

Cucinato da Barbara
Un secondo piatto veloce e gustoso, da preparare poco prima di mettersi in tavola in queste ultime sere d'inverno!



Sapore: 10/10 il gusto della curcuma è esaltato dal pepe con una nota piacevolissima data dai semi di papavero.  
Complessità: niente di molto complicato.

Per realizzare il pollo alla curcuma vi occorreranno:

600g di petto di pollo
400g di porri
60g di prosciutto cotto arrosto
1 dl di brodo vegetetale
2-3 cucchiai di farina 00
4 cucchiai di curcuma in polvere
1dl di panna fresca
5g di semi di papavero
30g di olio extravergine d'oliva

Cominciamo con il tagliare a listarelle il prosciutto cotto arrosto.
Prendete quindi il porro, eliminate le barbe e la parte più verde dura, tagliatelo a metà e poi a striscioline.
In una padella con pochissimo olio mettete le listarelle di prosciutto cotto, aggiungete il porro e lasciate appassire per qualche minuto. Condite con poco sale e mettete da parte.

Tagliate il petto di pollo prima a fette poi a bocconcini della grandezza che preferite. In una ciotola mettete la curcuma e aggiungete le listarelle di pollo e la farina, mescolando bene perché la curcuma aderisca alla carne. Pepate abbondantemente e fate rosolare in padella in poco olio, avendo cura di tostare la curcuma. Condite quindi con sale e altro pepe, inserite dapprima la panna poi il brodo vegetale, portando a cottura.

A cottura quasi ultimata unite i semi di papavero.

Componete il piatto adagiando sulla base il prosciutto cotto con i porri e ponete al di sopra il petto di pollo con la salsa alla curcuma.  

13 commenti:

  1. Io di solito con la curcuma faccio o fusi di pollo, buonissimi

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  2. sono perrennemente a dieta e mangio spesso pollo che risulta essere una carne magra, ma sono sempre alla ricerca di ricette nuove che mi consentano di variare la mia dieta. Grazie, proverò anche questa

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  3. Piatto davvero invitante, lo proverò sicuramente. Grazie della ricetta

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  4. Il pollo è un alimento che in famiglia mette tutti d'accordo, grandi e piccoli.
    Questo abbinamento, grazie alla presenza della curcuma è perfetto anche per me che sono a dieta :) Da provare assolutamente!

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  5. questo piatto sembra delizioso, assolutamente da provare !!!

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  6. Nella mia cucina non manca mai la curcuma con il pollo è davvero delizioso il mix di sapori. Buona la tua proposta!

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  7. La ricetta in sè non è adatta a me per svariate ragioni, ma l'abbinamento pollo-curcuma lo uso spesso e lo adoro! :)
    Ad ogni modo mi salvo la ricetta perchè a volte mio fratello chiede di trovargli qualche ricetta nuova da provare... e questa penso che potrebbe piacergli.

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  8. È una ricetta che faccio anche io ma leggermente diversa, mi hai dato qualche spunto interessante!

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  9. mai assaggiato la curcuma curiosa di provare questa ricetta

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  10. Visto che amo curcuma, curry e spezie simili questo piatto credo che rientrerà tra i miei prossimi tentativi in cucina. Grazie!

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  11. Che delizia questa ricetta, anch'io uso spesso la curcuma perchè adoro le spezie.Cucino spesso anche il petto di pollo e mi piace variare, trarrò ispirazione dalla tua ricetta.

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  12. Una ricetta davvero squisita adoro la combo pollo curcuma! Complimenti anche per la presentazione ^^

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  13. Il pollo è la carne che consumiamo di più e la curcuma una delle poche spezie che garba a tutti. Ricetta da provare, squisita :) Buona serata

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