Come correttamente indicato nel sito dell'Adoc, siamo nel pieno della stagione per le zucchine! Quale migliore occasione, quindi, per realizzare la... mattonella di zucchine!
Per realizzare la mattonella di zucchine vi occorreranno:
1.200 g di zucchine
1.200 g di zucchine
una cipolla tritata finemente
200 g di robiola
6 uova
5-6 cucchiai grana grattugiato
abbondante basilico
sale e pepe
pangrattato
olio extravergine d'oliva.
Tagliare a dadini le zucchine. Far appassire la cipolla nell'olio e aggiungere le zucchine ben asciutte.
Tagliare a dadini le zucchine. Far appassire la cipolla nell'olio e aggiungere le zucchine ben asciutte.
Cuocere su fuoco dolce per 20'. Terminare la cottura aggiungendo qualche foglia di basilico a pezzetti.
Schiacciare la robiola con una forchetta, aggiungere le uova, il grana. Mescolare bene, aggiungere sale pepe e le zucchine ormai tiepide o meglio ancora fredde.
Oleare uno stampo rettangolare da plum-cake, cospargerlo di pangrattato e versarvi il composto. Livellare la superficie, spolverare con altro pangrattato e cuocere in forno a 180° per 40' circa.
La ricetta partecipa al bel concorso di Sandra Inventa la ricetta e potrai vincere un libro di Guido Tommasi, tema Verdure golose!!
ottima idea
RispondiEliminaquesta tua mattonella è molto interessante....e buona 1
RispondiEliminaciao Reby
curioso il tuo blog...me lo segno!
RispondiEliminaQuesta mattonella è da fare, complimenti!
RispondiEliminastupenda!!!!
RispondiEliminae chissà che buona!!!!!!!
molto interessanti anche i "fazzoletti" di seta, io non li conoscevo!
ciaoo e buona settimana
Barbara complimenti per il blog e per questa fantastica mattonella di zucchine , da annotare la ricetta
RispondiEliminaOttima questa mattonella...adoro le zucchine!!!
RispondiEliminanotte notte....ciaoooo
buona questa mattonella!! complimenti!!! buona notte!!
RispondiEliminaMa che bella questa mattonella..a me piacciono un sacco le zucchine!! E finalmente ora sono di stagione ^__*
RispondiEliminaUn bacione e a presto!!
Buona settimana!!
grazie per la tua ricetta!!
RispondiEliminasei on line per il concorso sul blog.. In bocca al lupetto
;-)
Sandra...untoccodizenzero
un'ottima idea per cucinare le zucchine :-)
RispondiEliminaSemplicemente divina...felice weekend Luisa
RispondiEliminaeh ma che carina!
RispondiEliminaproprio bella questa mattonella!
ciao
Babs
eh ma che carina!
RispondiEliminaproprio bella questa mattonella!
ciao
Babs
eh ma che carina!
RispondiEliminaproprio bella questa mattonella!
ciao
Babs
Bella questa mattonella, ha un ottimo aspetto, la copio ;-)
RispondiEliminaBella ricetta, passa dal mio blog a ritirare il Premio Bambi, te lo meriti.
RispondiEliminaMandi
belle queste preparazioni, si possono portare anche in gita !
RispondiEliminaottima questa ricetta, adoro le zucchine...brava
RispondiEliminaMi piacciono tanto i cake salati, ottima la tua proposta!
RispondiEliminache deliziosa deve essere questa tua mattonella, una bella idea per una ricetta diversa con le zucchine
RispondiEliminaMi era sfuggita negli anni questa prelibatezza ho tutto l’occorrente domani la preparo
RispondiEliminaUn piatto molto invitante, sano e leggero! Mi piace anche che si realizzi con ingredienti facilmente a disposizione.
RispondiEliminagrazie per avermi suggerito questa ricetta ...ho parecchie zucchine nell'orto e finalmente questa è una ricetta diversa dalle solite
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