E' una ricetta adatta alle temperature di un autunno in cui le temperature sono scese quel tanto che basta per gradire un piatto caldo per cena e che è abbastanza veloce da preparare, l'ho sempre associata al piatto che Terence Hill mangia nel film Lo chiamavano Trinità.
Sapore: gustosa e saporitissima
Complessità: nessuna difficoltà
Dove l’ho trovato? ricetta di famiglia
Per realizzare la padellata di salsiccia e fagioli per quattro persone vi occorreranno:
4 salsicce di maiale (io ho usato le salsicce di Sauris, voi scegliete le migliori che possiate trovare)
1 piccola cipolla rossa
300 ml di passata di pomodoro
salvia
500g di fagioli cannellini lessati
Olio, sale e pepe
Private le salsicce della pelle e dividetele in bocconi.
In un tegame riscaldate dell’olio extravergine d’oliva, unite la cipolla tritata e i bocconcini di salsiccia e fate rosolare.
Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di salvia e cuocete a fuoco basso coperto per 20 minuti, aggiungendo eventualmente poca acqua calda.
Aggiungete quindi i fagioli cannellini lessati e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Assaggiate prima di regolare con il sale ed aggiungete abbondante pepe.
Pronti in tavola!
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