Continua il progetto #loveseverin, grazie al quale ho avuto
occasione di testare il bellissimo Montalatte SM 9684.
L'SM 9684 è un'unità ben progettata che vanta alcune caratteristiche impressionanti
e dovrebbe consentire anche al più fanatico degli amanti del caffè di preparare
la schiuma perfetta. Utilizza anche un particolare tipo di sistema di
riscaldamento che assicura al latte l’impossibilità di bruciarsi.
Misurando solo 15 centimetri per 15,2 per 21, l’SM 9684 ha un ingombro molto compatto ed è
in grado di adattarsi anche al più affollato dei piani da cucina. Viene fornito
con due testine facilmente intercambiabili che sono progettate per mescolare o
montare il latte. Questo rende lo SM 9684 ideale per quelle occasioni in cui si
desidera utilizzarlo per riscaldare solo il latte per realizzare ad esempio una
cioccolata calda. Dispone inoltre di una sezione intorno alla parte posteriore
del dispositivo, che può alloggiare le due testine, assicurandosi quindi di non
perderle.
Incluso con l'unità c’è la tazza in acciaio inossidabile in
cui viene preparato il latte ed un coperchio pratico che si installa sulla
tazza per impedire che il latte possa fuoriuscire mentre la macchina è in
funzione. La tazza in sé e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie e
rendono la pulizia della macchina un
gioco da ragazzi. Questa è una considerazione molto importante perché, dopo
tutto, chi vuole usare una macchina per fare il caffè che si impiegherà molto
tempo a pulire?
Come usare il cappuccinatore SM 9684
L'SM 9684 dispone di alcune opzioni in più rispetto a un
cappuccinatore 'standard', dando più controllo sulla qualità della bevanda che
vi aiuterà a produrre. Sul fronte del dispositivo c’è un grande pulsante da
spingere che commuta il dispositivo. Avvolto intorno a questo pulsante c’è un
quadrante da girare che permette di selezionare la temperatura del latte. Si va
dalla preparazione del latte 'freddo' a 'caldo' e 60° C nel mezzo.
Preparare e montare il latte freddo è una caratteristica
comune a vari cappuccinatori, ma la selezione del livello di temperatura non lo
è. L'ho particolarmente apprezzato perché alcuni cappuccinatori possono preparare il latte che è un po’ “troppo
freddo” per i nostri gusti. Regolare quindi la temperatura vi permetterà di
preparare la schiuma di latte perfetta per soddisfare le preferenze di ognuno.
Intorno al tasto principale si trova anche un indicatore
luminoso. Questa luce insieme ad una serie di segnali acustici ti consente di
sapere quello che la macchina sta facendo e quando ha preparato una schiuma
perfetta per il tuo caffè.
Collegando l'unità si vede la spia accendersi e lampeggiare e viene
emesso un Bip. Questo fa si che l'unità sia in modalità stand by e avvisa
che è il cappuccinatore è pronto per iniziare a lavorare. Un robusto,
rimovibile boccale in acciaio inox si inserisce nella parte superiore della
macchina ed è dove si versa il latte per il riscaldamento. All'interno della
tazza ci sono due tacche che sono gli indicatori di linea di riempimento e sono in
rilievo. La prima linea segna 350ml ed è la linea di riempimento massimo per
schiumare il latte. Una quantità eccessiva potrebbe causare una fuoriuscita del
latte. La seconda linea di riempimento è contrassegnata come 700ml ed è la
massima quantità di latte da utilizzare se lo volete solo riscaldare.
Per riscaldare il latte SM 9684 utilizza un sistema ad
induzione che significa che non si dovrebbe mai bruciare il latte perché il
calore non viene mai applicato direttamente ad esso. Tuttavia, se si vuole
fermare il riscaldamento e/o ciclo di schiumatura per qualsiasi motivo è
possibile farlo premendo una volta il pulsante di accensione. Questo è
particolarmente utile quando si usa la macchina, per la prima volta, perché non
si conosce l’equivalenza della temperatura e quindi si vuole provare
Altri usi
Proprio come ogni buon ugello cappuccinatore, è possibile
utilizzare la SM 9684 per preparare schiuma di latte freddo, latte caldo
schiumato e latte caldo. Ciò lo rende ideale per preparare qualsiasi cosa, da cioccolata calda alla schiuma per dessert. Si può anche preparare una
schiuma molto più densa formando la schiuma di latte su un ciclo a freddo e quindi facendo un nuovo ciclo a caldo. Piuttosto sorprendentemente Severin consiglia di utilizzare
il latte UHT magro a causa del suo alto contenuto proteico che può produrre una
schiuma molto più ricca.
Cosa penso del Montalatte Severin SM 9684
Sono stata seriamente colpita dalla SM 9684. Racchiude tutte
le grandi caratteristiche di un buon montalatte in una sola unità: è facile da
usare (impossibile bruciare il latte!), può essere personalizzato in base alle proprie preferenze, è facile da
pulire ed è anche molto elegante. Viene fornito con un prezzo leggermente più
alto rispetto a molti altri cappuccinatori automatici, ma dati i vantaggi aggiuntivi
che porta penso che l’importo sia ben giustificato e credo vi sarà difficile
trovare un cappuccinatore migliore di questo!
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