Per San Valentino cuore di purè

Cucinato da Barbara
Un cuore di purè salato, per accompagnare una cena a lume di candela!


Per realizzare questo variegato cuore di purè vi occorreranno:
600g di patate
600g di carote
2 uova
farina
burro
parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Cuocete le patate e le carote separatamente in acqua bollente salata.
Sbucciate le patate poi frullate i due vegetali a caldo separatamente unendo ad ogni preparazione un uovo, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, 20 g di burro e mezzo cucchiaio di farina.
Salate, pepate e versate i purè in uno stampo opportunamente oliato, a forma di cuore.
Cuocete a bagnomaria a 200°C per circa 40’. Sfornate e servite.
Come preparare le patate al cartoccio

3 commenti:

  1. Ma che idea carina... mi piace veramente tanto!
    Complimenti!

    RispondiElimina
  2. Carinissima!! Mi piace molto lo stampo a triplo cuore... Proprio bello!:)

    RispondiElimina
  3. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

    RispondiElimina

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