Spaghetti nelle melanzane alla Norma

Cucinato da Barbara
L'ho vista realizzare sul canale satellitare Gambero Rosso e me ne sono innamorata: colta al volo con le ultime melanzane ed i sugosissimi pomodori di questa bella estate!

3 grosse melanzane, sugo preparato con 2kg. di pomodoro fresco, olio, aglio e basilico, 300g di ricotta salata, 250g di spaghetti cotti molto al dente
Friggere le melanzane, asciugarle, salarle leggermente e riempire le fette centrali più grandi a mo' di involtino, ponendo al centro una spolverata di ricotta salata, una foglia di basilico e una forchettata di spaghetti conditi con il sugo, a cui saranno state aggiunte le fettine di melanzana fritta più piccine, tagliate a striscioline. Mettere gli "involtini" in una pirofila, aggiungere poco sugo e una spolverata di ricotta salata e porle in forno a 180° per circa 15'.



Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

55 commenti:

  1. Ma che bella presentazione! Adoro la pasta con le melanzane fritte (noi non mangiamo formaggio, per cui lo ometto) che in estate è davvero un must! Presentata così è davvero raffinata! Grazie
    Ciao Patrizia

    RispondiElimina
  2. Che buoni ...bellissima la presentazione!
    ciao!

    RispondiElimina
  3. che bella idea! la propongo alla mia famiglia.
    Baci

    RispondiElimina
  4. Ciao Barbara delizioso questo piatto presentato così! Buona giornata

    RispondiElimina
  5. Stupende!!
    Brava Barbara copio subito e grazie di aver pensato a me.
    baci

    RispondiElimina
  6. Bisogna riconoscerlo...hai fatto un ottimo utilizzo delle ultime melanzane!!!Brava!!!!Un abbraccio

    RispondiElimina
  7. Già come abbinamento è sublime, poi rivisitaa così, questa pasta è ancora più invitante!
    baci baci

    RispondiElimina
  8. Che bella presentazione! Già la ricetta è squisita nella sua classica preparazione, e così è ancora meglio! Brava complimenti

    RispondiElimina
  9. Presentazione davvero originale per un classico della cucina siciliana! baci

    RispondiElimina
  10. Mi hai fatto venire voglia di Sicilia!
    buona giornata
    Francesca

    RispondiElimina
  11. Che bella questa presentazione :)
    è soprattutto una valida alternativa per i nostri ospiti!
    Ottima! :)

    Grazie per aver pensato a me per il premio :)

    smack

    RispondiElimina
  12. Vado matta per le melanzane, segno subito la ricetta ;-)

    RispondiElimina
  13. idea davvero interessante per presentare un piatto semplice e tradizionale... da segnarsi assolutamente!!!

    RispondiElimina
  14. Mi hai ricordato che non preparo questa pasta da tempo memorabile.
    Grazie per il premio carissima :))

    RispondiElimina
  15. Grazie del francobollo!

    Gea
    ---
    geacucina.splinder.com

    RispondiElimina
  16. Ciao Barbara! Innanzitutto grazie del premio :) E poi complimenti per il tuo blog, la pasta alla Norma mi perseguita da un pò... mi sa che devo proprio prepararla prima o poi!
    A presto.

    RispondiElimina
  17. Ma che buona la pasta alla norma!!! Davvero invitante!!

    RispondiElimina
  18. ma è bellissima questa ricetta, che meravigliaaaaa....
    ottima presentazione, complimenti!

    RispondiElimina
  19. che buone!!! bellissima ricetta e presentazione!

    RispondiElimina
  20. che bontà!! e che fame!!!!! complimenti !

    RispondiElimina
  21. Ma si presenta benissimo!!! che brava ad aver scovato e riproposto simil-ricetta!!!!:-) bacioni

    RispondiElimina
  22. che bella idea!!! deve esere davvero buona, complimenti!

    RispondiElimina
  23. Barbara una versione stupenda di pasta alla norma!!!!!!!!
    Favolosa!!!

    RispondiElimina
  24. Stupenda ricetta, con una presentazione eccellente, bravissima.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  25. Hai il potere di risvegliare ricette dimenticate! Anche questa l'ho fatta anni fa; BUONISSIMA!!!

    RispondiElimina
  26. trovo saporitissima la ricetta,e la presentazione e'davvero originalissima ;)

    RispondiElimina
  27. un nuovo modo di presentare la pasta all norma preparata divinamente

    RispondiElimina
  28. Che bello il modo di presentare questa pasta saporitissima!
    Complimenti

    RispondiElimina
  29. Barbara, ma che bella presentazione! Adoro la pasta alla Norma, e questa mi dà tanto l'impressione di essere strepitosamente buona..
    Buona giornata,
    Luisa

    RispondiElimina
  30. è davvero un'idea interessante.
    Complimenti,
    Ciao

    RispondiElimina
  31. Una ricetta originalissima e golosa!
    Ti ringrazio per il gentile commento sulla mia torta di mele!

    RispondiElimina
  32. Io sono una vera appassionata di melanzane e questa è un'ottima presentazione.
    Complimenti per tutti i premi che ricevi!!! sono meritati !!!

    RispondiElimina
  33. Quando si dice: "guardare le cose conuna diversa prospettiva"... Brava Barbara, hai invertito l'ordine dei fattori, ma il risultato non cambia... direi che è sempre un gran bel gustoso piatto! Complimenti per la presentazione, a presto
    Sabrine

    RispondiElimina
  34. la pasta alla norma già di suo è buonissima, ma così è il massimo!

    RispondiElimina
  35. Favolosi le foto poi sono stupende...felice weekend Luisa

    RispondiElimina
  36. MMMMH! Ancora melanzane, che bellezza... le proverei tutte le ricette, stasera mi sà che ci faccio un pensierino anch'io!

    RispondiElimina
  37. nonostante stu malu tempu io me li farei sti spaghetti...
    voglio l'estateeeeee!!!
    ***
    cla

    RispondiElimina
  38. Veramnet un gran bel piatto, buono e bello a vedersi!! Buon fine settimana

    RispondiElimina
  39. Bellissimo piatto, complimenti!!
    Ciao.

    RispondiElimina
  40. Simpaticissima la tua ricettina! Brava ;DD

    RispondiElimina
  41. ciao barbara, ti ho assegnato un premio se passi da me puoi ritirarlo.
    n.b. quando ti ho scelta non sapevo che già te ne era stato assegnato uno, tra l'altro uguale al mio, se vuoi puoi indicarmi tu stessa un altro blog a cui assegnarlo nuovamente.
    bacioni ele

    RispondiElimina
  42. Mamma mia che piatto appetitoso,adoro le melanzane,ti copio la ricetta.
    Grazie per il premio,lo pubblicherò al iù presto.
    Buon fine settimana ;)

    RispondiElimina
  43. che super idea!
    ps:c' è un meme per te sul mio blog!
    bacioni e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  44. Ma che bella la presentazione di questa ricetta! Buon fine settimana Laura

    RispondiElimina
  45. adoro le melanzane, così è una tentazione!

    RispondiElimina
  46. cara barbare mi ppiace molto il tuo blog e le tue idee, complimenti...questa ricetta poi è molto molto bella. se passi a trovarci c'è un meme tutto per te! un caro saluto, a presto

    RispondiElimina
  47. Per questa meraviglia farei follie!! Veramente bella e buona, adoro le melanzane.

    RispondiElimina
  48. Io l'ho mangiata fatta così proprio ad un matrimonio domenica ed ho intenzione di farla presto! :-)

    RispondiElimina
  49. Ciao Barbara! Torno dalla toscana (sono tornata domenica a dire il vero, ma tra un viaggio all'ikea e l'altro ho avuto poco tempo per il blog) e trovo questo premio per me... Grazie mille per aver pensato a me, lo pubblicherò nel prossimo post! E complimenti anche per la "pizza rustica delicata" del post qui sopra, fa venire l'acquolina!!!!

    RispondiElimina
  50. Simpatica questa rielaborazione.
    Posso inserire il link di questa tua ricetta nella mia? così da arricchire l'informazione.
    Fammi sapere, grazie.
    Grazie anche per il giudizio lusinghiero per la mia Omelette ai Funghi.

    RispondiElimina
  51. Ciao! ricambio il saluto passando dal tuo blog!
    Da palermitano verace, questo piatto che hai presentato, con fotografie davvero stupende, rispecchia una pietanza tipica di tantissimi ristoranti della città e della provincia. E' abitudine proporre la Norma con questa bellissima variante, con la melanzana che avvolge gli spaghettoni conditi col sugo e con un'abbondante grattata di ricotta salata. Complimenti davvero!

    RispondiElimina
  52. c'est original et bien appétissant, bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  53. Che piatto gustoso, non l'ho mai preparato, mi tocca rimediare!

    RispondiElimina

E tu, cosa ne pensi?

.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Pubblicità

Qui