Involtini di pesce spada affumicato

Cucinato da Barbara
Una ricetta che ho amato dal primo momento che l'ho vista presentata sul canale satellitare Alice, l'anno scorso, un perfetto antipasto per le cene estive, che potete preparare con anticipo e tagliare al momento di servirlo!


Sapore: 9/10 se vi piace il pesce spada affumicato amerete questo piatto
Complessità: poca difficoltà
Dove l’ho trovato? Chef Marco Valletta trasmissione TV Casa Alice

Per realizzare questi gustosi involtini di pesce spada affumicato vi occorreranno:

12 fette di pesce spada affumicato
200 g di patate
200 g di cetriolo
60 g di olive nere snocciolate
120 g di yogurt greco
30 g di senape
6 g di erba cipollina
12 g di mentuccia
1 spicchio di aglio
succo di limone
misticanza
olio extravergine d'oliva
sale e pepe


Si comincia con il cuocere le patate, provvedete quindi a sbucciarle e a tagliarle in piccolissima dadolata, una brunoise. Cuocetele in padella con olio, dopo aver fatto leggermente rosolare lo spicchio d'aglio. Salate e portate a cottura, eliminando alla fine lo spicchio di aglio.

Cubettare i cetrioli dopo averli sbucciati e condirli con una salsa preparata mescolando la senape, lo yogurt, le olive nere tritate. Unite quindi le patate fredde, l'erba cipollina e la menta tritata.

Spalmare sulle fette di pesce spada, arrotolarle e avvolgere in pellicola, facendole riposare in frigo per almeno un'ora.

Al momento di portarle in tavola, tagliare le fettine a metà e servirle su una fresca insalata.

9 commenti:

  1. Una ricetta buonissimaaaaaa! Il pesce spada in genere non mi fa impazzire, ma cucinato così sembra davvero squisito!

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  2. Buono e fresco! Questa ricetta me la salvo e la faccio in settimana!

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  3. Davvero una ricetta molto gustosa
    Mi piacerebbe provare

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  4. Il pesce spada mi piace moltissimo. Quindi penso proprio che proverò questa ricetta semplice ma gustosissima.
    Maria Domenica

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  5. Che bontà!!!! amo queste ricette estive!!!

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  6. Deve essere davvero ottimo!!! Da provare 😍

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  7. Da provare assolutamente!! Una ricetta davvero sfiziosa.

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  8. ma ma ma queste stuzzicano proprio l'appetito

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  9. Sono Sfiziosissimi!! Bella idea

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