Frittatine al radicchio

Cucinato da Barbara
Per ricordare la giornata internazionale della donna (comunemente definita festa della donna) quest'anno vi voglio far conoscere il progetto ILLA for people - A.P.E.

Nel 2011 ILLA ha deciso di sostenere l'Associazione Progetto Endometriosi Onlus. ILLA spera con questa iniziativa non solo di sostenere economicamente l'Associazione, devolvendo una parte del ricavato della vendita dei padellini salta-uovo, ma vuole anche contribuire a diffondere informazioni su questa patologia che è ancora poco conosciuta ma che si stima colpisca circa 3 milioni di donne in Italia. ILLA aiuterà quindi l'A.P.E. Onlus a perseguire uno dei suoi obiettivi principali, informare per creare consapevolezza.

La forza dell'A.P.E. Onlus risiede proprio nello spirito sempre positivo che accomuna le donne che ne fanno parte e nel motto "Fare informazione per creare consapevolezza". Per questo, il consiglio direttivo dell'A.P.E. onlus ha individuato, sin dall'inizio della sua storia, la necessità di fare informazione, in primis per i medici di medicina generale organizzando conferenze ECM rivolte alla categoria, e poi naturalmente anche per la comunità e l'opinione pubblica.

Esci dal Silenzio, dimostra la tua Forza! Dal 25 marzo registrati e partecipa al concorso: invia una foto che rispecchi il tema "La forza nel silenzio": i vincitori di ogni estrazione periodica potranno aggiudicarsi un cappello Borsalino e un capo TOY G, ma soprattutto avranno la possibilità di partecipare alla mostra finale, con in palio un weekend per due persone in una spa austriaca.
Trovi tutte le indicazioni nel sito La forza nel silenzio.
 




Io con questo delizioso padellino ho realizzato delle gustosissime mini frittatine, provatele!!

Pulite 4 cespi di radicchio rosso di Treviso tardivo, lavatelo accuratamente e asciugatelo in un canovaccio, quindi riducetelo a striscioline. Sbucciate una cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Fate scaldare in una pentola d'alluminio 2 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla e lasciatela soffriggere a fuoco dolce per 5 minuti, unite il radicchio, salate e cuocetelo per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbido. Bagnate con due cucchiai di aceto rosso, fatelo evaporare mescolando e lasciate intiepidire.
Sgusciate 6 uova in una ciotola, salatele e sbattetele con una forchetta, quindi incorporate 30g di farina fatta scendere da un setaccino e 3 cucchiai di latte. Amalgamate al composto 30g di Parmigiano grattugiato e il radicchio. Ungete d'olio il fondo della padellina Illa, fatelo scaldare bene e versatevi in più volte composto di uova distribuendolo uniformemente, lasciate rapprendere e dorare la frittata da un lato, poi giratela con l'aiuto di un coperchio e terminate di cuocerla anche dall'altro lato.
Servitele le mini frittatine con qualche foglia di radicchio tagliata a striscioline.

33 commenti:

  1. complimenti x la frittata e bellissimo questo concorso, vado subito a sbirciare!

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  2. Bellissima iniziativa!! Brava Barbara!!

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  3. Che bella iniziativa e che bella la tua ricetta, grazie per averla condivisa per un evento così speciale per noi donne.

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  4. Iniziativa lodevole e meritevole di essere conosciuta da tutti

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  5. che bella iniziativa davvero! interessante questa frittata con radicchio..nn l'ho mai sperimentata!

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  6. Complimenti per la tua ottima ricetta!

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  7. splendida iniziativa !Buone le frittate, risolvono in poco tempo una cena, un bacione !

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  8. Grazie per avermi fatto conoscere questa iniziativa e grazie per la frittata :D

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  9. A me piacciono molto le frittate e la tua con il radicchio mi sembra proprio interessante

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  10. Bellissima iniziativa e complimenti per le frittatine. Un abbraccio.

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  11. Bella iniziativa, bella padellina (troppo tenera con i fiorellini rosa!) e buonissima frittatina!

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  12. Ottima la frittatina e complimenti per l'iniziativa!

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  13. Buonissima ricetta, la padella è bellissima!

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  14. grazie per la segnalazione e la tua frittata sara' sicuramente buonissima!

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  15. ottima e ben presentata!!!!! bravissima!!!!

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  16. E' una bella iniziativa cara Barbara, la conoscevo ma non avevo mai letto bene nel dettaglio e mi piace moltissimo, anche la foto è molto bella mi piace il collage che hai fatto :) e ovviamente anche la ricetta ;)

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  17. queste frittatine sono davvero deliziose e carinissime...a me si rompono sempre!sigh sigh

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  18. conosco bene Illa e le sue meravogliose padelle!

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  19. Capito qui da Kreattiva e trovo questo post... Grazie. Non posso dire altro. Sono una delle 3 milioni di donne italiane che sanno bene cos'è l'endometriosi. Non possiamo che ringraziare chi come te aiuta la nostra lotta. Un abbraccio grande. Cristina

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  20. illa è meravigliosa.. le sue pentole sono di altissima qualità

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  21. Ciao BArbara sono Arianna di Con le Mani nel Sacher.

    Bellissima questa ricettina e ancora più bella è la causa che sostieni.

    Un augurio a tutte le donne perchè possano essere supportate, valorizzate, amate e apprezzate in questo mondo che cambia.

    Alla prossima
    Arianna

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  22. Ciao ti ho conosciuto per Kreattiva, sei molto brava, tutto é bello e buono, complimenti per il tuo blog. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  23. le pentole ila sono ottime le uso anch'io

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  25. le frittatine sono deliziose col radicchio, da provare...l'iniziativa APE è davvero lodevole.

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  26. http://aglioeprezzemolo.blogspot.com/2013/03/premio.html

    ciao. ti seguo spesso e ho pensato di dedicarti questo premio. a presto, sandra

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