Carnevale: Gomitoli di tagliatelle dolci

Cucinato da Barbara

Per realizzare queste golose tagliatelle vi occorrerà 350g farina 00, 150g yogurt, 100g zucchero, 3 tuorli, 1 cucchiaino scarso di lievito in polvere, la buccia di un limone grattugiata, zucchero a velo, sale, olio per friggere.
Lavorate nell'impastatrice, munita di frusta a gancio, la farina con i tuorli, lo zucchero, lo yogurt, il lievito, la buccia di limone ed un pizzico di sale. Trasferite poi la pasta su una spianatoia, lavoratela brevemente e fatela riposare coperta per 30'. Tiratela quindi con la macchinetta in sfoglia sottile e realizzate delle tagliatelle, con le quali creerete dei gomitoli che andranno quindi fritti in olio bollente, ben scolati su carta assorbente e quindi spolverati di zucchero a velo. L'alternativa alle tagliatelle, come suggerisce lo speciale Carnevale del 1998 della Cucina Italiana fonte della ricetta, è realizzare delle strisce da annodare e quindi friggere.

39 commenti:

  1. Mamma che belli , mai provati. Brava! Baci Clementina

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  2. Molto pareticolari.. originali direi!! Posso assaggairli?? baci baci :-)

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  3. Ciao! buonissime e particolari! non le abbiamo mai fatte!!
    un bacione

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  4. Carinissime e originali non le avevo mai fatte cosi' bravissima!!!!

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  5. che dolci gomitoli.... ormai ho fritto di tutto, ma questi ancora NO!!!

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  6. Ciao!
    Li voglio anch'io qusti gomitoli deliziosi.
    Tiro giù la ricetta! ^_^
    Grazie dell'idea.
    Nunzia

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  7. wow Barbara!!!che buone^;^ io ho fatto le caramelle di carnevale, a saperlo,avrei lasciato un po' di pasta,per queste deliziose tagliatelle,tanto la macchina per la pasta,era la',per tirare la sfoglia..grazie,per questa bella ricetta!!;0))

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  8. ma dai sono eccezionali! bravissima!

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  9. Friggi tu che friggo io...che belle queste tagliatelle...gnam gnam

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  10. a parte che sono bellissime, non sai quanto ho invidiato tutti i fritti che ho visto in giro in questi giorni, mannaggia alla salute!!

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  11. queste tagliatelle fanno festa come le stelle filanti!! :) un bacio!

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  12. molto carina questa ricetta!

    me lo ricordo lo speciale sulle ricette di carnevale della cucina italiana! quanto tempo...

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  13. Carine queste tagliatelle dolci molto molto goloseeee!!!!!
    Compliments!

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  14. sicuramente buonissime,complimenti!!io non le avevo mai viste!!

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  15. Con lo yogurt io non le ho mai fatte, ma con la sua acidità deve renderle belle croccanti e friabili. Bella idea !!! Manu

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  16. Ecco un fritto carnascialesco diverso, finalmente!!! Bellissimo anche a vedersi!

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  17. ça me semble délicieux bravo
    bonne soirée

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  18. Ciao Ciao eccomi di nuovo qua, porto un dono per te...mi vieni a trovare? Capirai...Bacio

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  19. Le tagliatelle.... più buone che ci siano... un bacio

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  20. ciao, Barbara! C'è un premio per te sul mio blog... :) Se ti fa piacere, puoi venire a ritirarlo quando vuoi!

    Gab

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  21. Sempre creativa e originale!
    Le tue ricette sono sempre molto invitanti!
    Assaggerei anche un rubatà al rosmarino, devono essere buonissimi!
    a presto,

    Nadia - Alte Forchette -

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  22. Ciao Barbara grazie per le tue parole e ti faccio i complimenti per il tuo blog e per questa ricetta che al contrario della classica prevede lo yogurt,tanto da definirsi davvero particolare! mi hai fatto venir voglia di provarla anche se non eccello nei fritti come te!sono contenta di averti come sostenitrice e di vedere la tua gif animata :-))ah ah ah!Buona giornata e complimentissimi...

    baci baci

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  23. Ecco, si si, quesa ricettina m'incuriosisce parecchio... che faccio? Copio? Copio! Grazie, bacio.

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  24. Eccomi qui, uno lo mangio volentieri!

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  25. che idea carina, segno subito la ricetta. Buon pomeriggio Daniela.

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  26. che belle. devo iniziare a friggere anch'io :)

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  27. Proprio un bello scherzo di carnevale!!!
    Mai provate le tagliatelle dolci!!!
    Baci

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  28. Ma che bella ricetta! La proverò sicuramente! :)

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  29. ma quanto sei carina con me!? :) io sto evitando di friggere, ma mi fa una gola!

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  30. Stuzzicanti e molto originali le tue tagliatelle dolci

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  31. Molto buoni, non conoscevo questi dolci.Ciao.

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  32. Che bel piatto, mio figlio farebbe festa!

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  33. sono una meraviglia queste tagliatelle carnevalesche :-)

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  34. Barbara, bellisima ricetta di carnevale, mi viene voglia di mangiarlo, un bacio.

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  35. questa ricetta mi sembra deliziosa

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  36. Spettacolare!!!! Sono sfiziosissime ^_^ Brava!!

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E tu, cosa ne pensi?

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