Pasta e fagioli

Cucinato da Barbara
Un classico della cucina invernale, una succulenta pasta e fagioli!


Per realizzare questa gustosa pasta e fagioli dovrete lavare 500g di fagioli secchi e lasciarli in acqua fredda per 10-12 ore. Poi cuoceteli in acqua bollente non salata, aggiungendo delle foglie di alloro e salando solo quasi a fine cottura.


A parte rosolate una cipolla tritata con uno spicchio di aglio in poco olio extravergine d'oliva, unite un paio di pomodori pelati spezzettati. Unite quindi i fagioli e fateli insaporire, aggiungendo all'occorrenza altra acqua bollente e cuocete in questo sugo 250g di pasta spezzata. Servite con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Pronti in tavola!

7 commenti:

  1. O mamma mia! Quanto mi piace la pasta di fagioli in tutte le sue varianti… la tua mi ispira tantissimo; Complimenti! Ciao, un bacione
    Federica :-)

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  2. Adoro questo piatto della tradizione è sempre il pole position nel mio cuore e Barbara colgo l'occasione di questo mio commento per invitarti al mio contest "I dolci del cuore". Trovi tutte le informazioni nel mio blog dolci a gogo e ti aspetto!!
    Baci,Imma

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  4. Buona, buona, buona mille volte, anzi, devo prepararla e pubblicarla anch'io prima che finisca la stagione fredda!!!!

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  5. Mio marito la adora letterlmente, gli farò un piacere salvandomi la tua ricetta :)
    Buona giornata cara!

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  6. Che buona, mi ricorda la pasta e fagioli di mia madre! Belle pure le porcellane!

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  7. Splendida pasta e fagioli , poi io adoro la pasta spezzata nelle minestre ! ciao

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E tu, cosa ne pensi?

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