Muffins ananas e cioccolato Pineapple and Chocolate Muffins

Cucinato da Barbara
Unusual, but delicious, muffins; they will remain moist and fragrant for a long time. Try them out!

Ancora una versione insolita, ma buonissima, per dei muffins che si mantengono morbidi e profumatissimi a lungo, provateli!

Ingredients for 12 muffins:
Mixture  1: 250 gr. (2 1/3 cups) of sifted flour,100 gr. (3/4 cup) of chocolate chips, 1 tsp. of baking powder, 1 level tsp. of baking soda, a pinch of salt
Mixture 2:180 gr. (1 cup) of light brown sugar, 2 eggs, 50 gr. (1/2 stick) of butter, softened (or melted and cooled), 1 tsp. of vanilla extract, 4 canned pineapple slices, 2 tbsp. of canned pineapple syrup, for the garnish: sliced almonds
Per realizzare 12 grandi muffins vi occorrerà:
Miscuglio 1: 250 g di farina setacciata, 100 g di pepite di cioccolato, 1/2 sacchetto di lievito + 1 cucchiaino raso di bicarbonato, un pizzico di sale.
Miscuglio 2: 180g di zucchero di canna chiaro, 2 uova, 50g di burro molto morbido (o fuso e raffreddato), un cucchiaino di estratto di vaniglia, 4 fette di ananas sciroppato, 2 cucchiai di sciroppo dell'ananas.
Decorazione: alcune mandorle sfilettate

Instructions
First prepare mixture 1 (dry) by combining all the ingredients together in a bowl, mixing well. 
In another bowl, beat the eggs together with the sugar, add the butter and the vanilla extract. Chop the canned pineapple coarsely and add it to mixture 2 with 2 tbsp. of the syrup.
Pour the wet mixture (2) into the dry mixture (1) mixing just enough to combine the ingredients, while taking note that the batter should be lumpy.
Place the batter into silicone muffin molds filling the molds to 2/3 of the quantity, sprinkle with the sliced almonds and bake at 160°C (320°F) for approximately 20 minutes.

Ma torniamo ai nostri muffins: preparate il miscuglio 1 (secco) in un'insalatiera, mescolando bene. Battete con la frusta le uova con lo zucchero in altra insalatiera, aggiungete il burro, la vaniglia e mescolate. Tritate l'ananas sciroppa-to grossolanamente ed incorporatelo al miscuglio 2 con due cucchiai del suo sciroppo.Versate il miscuglio liquido (2) nel miscuglio secco (1) mescolando il necessario, deve rimanere grumoso. Mettete l’impasto in stampini di silicone ai 2/3 della loro capienza, cospargete con mandorle sfilettate e mettete in forno a 160° per circa 20’.

69 commenti:

  1. i muffins li adoro però questa tipologia mi è nuova ananas e cioccolato? dalla foto sembrano ottimi li prove e ti dico

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  2. Sicuramente buoni i tuoi muffin, grazie della ricetta li proverò!

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  3. Non ho mai accoppiato ananas e cioccolato! Grazie per la ricetta e per l'idea! Sono pure bellissimi brava.

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  4. ...devono essere davvero buonissimi...mi sono appuntata già la tua ricetta perchè li rifarò presto visto che a me piace proporre alla mia famiglia sempre cose genuine!!!

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  5. Trovo irresistibili i tuoi muffin!!! Già è un dolcetto che adoro ma la versione ananas e cioccolato è una vera tentazione! Ti rubo la ricetta!

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  6. Io adoro i muffin complimenti per la ricetta che ho segnato e provero' a farla!

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  7. Buoni. Anzi, buonissimi. Una ricetta strepitosa!!!!

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  8. variante di muffin che aggiungo alle mie.. il li adoro!

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  9. questo mix non lo avevo mai provato ma dall'aspetto sembra ottimo

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  10. Deliziosi i tuoi muffin, ananas e cioccolato un binomio da provare.
    Un abbraccio Daniela.

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  11. Ananas e cocco?? Un abbinamento che non ho mai provato ma che mi incuriosisce e non poco!!! Copio la ricetta e provo!

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  12. Fantastica questa ricetta!! L'ananas è un frutto che non ho mai utilizzato nei dolci!! Devo provare i tuoi muffin!

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  13. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  14. ma che visione a quest'ora, ottimo connubio cioccolato e ananas

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  15. non ho mai provato questa versione di muffin devono essere deliziosi

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  16. ciao Barbara! Sono delizioli! Proverò sicuramente! complimenti!!! un salutone :)

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  17. Un'accoppiata di gusti per me molto inusuale (io i muffins li faccio al massimo cocco e cioccolato!). Non avevo mai pensato di poter abbinare il gusto dell'ananas a quello del cioccolato, ma penso che il risultato sia molto gradevole e fresco.... sicuramente ti copierò la ricetta!

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  18. non puoi farmi questooooo :p Leggere questa ricetta mentre sono a dieta...mamma mia,sembrano buooooooniiiiiiissiiimii *-*

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  19. adoro i muffins *-*questi sicuramente saranno buonissimiiiiiiiiii

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  20. Sembrano molto morbidi idea eccezionale per una prima colazione di gusto, mi piace l'idea delle mandorle sfilettate

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  21. Mmm da fare assolutamente visto che AMO i muffins *Q*

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  22. Sai che non mai sperimentato l'ananas e il cioccolato insieme?! Da provare! Bacioni!

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  23. Buoni i muffins!!!! mai fatto con ananas e cioccolato! *_* Devo provare,sicuramente saranno buonissimi!

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  24. Ho sempre fatto i muffins solo al cioccolato, ma con l'aggiunta dell'ananas devono essere ancora piu buoni!

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  25. mamma mia come saranno buoni!!!!adoro i muffin ,ma non li ho mai provati cosi!!!

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  26. I muffin sono fra i dolci che più amo e i tuoi con ananas e cioccolato sono davvero una delizia.

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  27. Ottimo abbinamento ananas e cioccolato non l'avevo mai provato!

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  28. deliziosi

    http://couturetrend.blogspot.it/

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  29. adoro i muffin al cioccolato, ora proverò ad aggiungere l'ananas!

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  30. Adoro i muffin, ricetta veramente originale proverò a farla grazie dei consigli

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  31. Buoni, mi piace tanto l'ananas e poi sono velocissimi !!Da provare !!

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  32. Devo essere una delizia!!:):) baciii

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  33. Io adoro i muffins e non riesco ad immaginare come stiano ananas e cioccolato assieme ma vorrei provare!!
    Don't Call Me Fashion Blogger
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  34. I tuoi muffins sono veramente invitanti!!

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  35. Avevo voglia di fare i muffins e il tuo abbinamento ananas e cioccolato mi ispira molto. li provo e ti faccio sapere .Naturalmente mi sono copiata la tua ricetta :)

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  36. Devono essere davvero buonissimi ..non ho mai associato cioccolato e ananas ,ma dev'essere davvero delizioso !!! Proverò a farli di sicuro ! :D

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  37. Già so che ne mangerei in quantità industriale!
    bacioni

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  38. un abbinamento che non ho mai provato, proprio per questo mi ispira all'assaggio, un abbraccio SILVIA

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  39. Non mi sono mai venuti i Muffins! Devo provare :)

    http://stylestarmjonas.blogspot.it/

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  40. oh ma che voglia che mi hai fatto venire barbara! ^__^

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  41. Ma che bella ricetta, l'ananas sciroppata darà sicuramente un sapore delizioso e dolce ai tuoi muffins! Tra l'altro dalla foto sembrano sofficissimi!!!!

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  42. Ricetta davvero particolare, ho sempre mangiato i muffin al cioccolato ma mai con l'aggiunta di ananas, assolutamente da provare, grazie

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  43. adoro i muffins ma come li hai preparati tu non li ho mai fatti, seguirò la tua ricetta e consigli

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  44. i muffins non li ho mai preparati come li fai tu , voglio prepararli

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  45. per la colazione..e non solo...sono un'eccellente idea...li proveròseguendo la tua ricetta.grazie

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  46. I muffin sono semplicemente buonissimi e proverò a farli seguendo la tua ricetta!

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  47. buonisismi e poi mi piacciono i muffin proprio perchè monoporzione!ottima la tua proposta!

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  48. Ogni volta che vengo sul tuo blog....attentato alla dieta:-) Bravissima .come sempre!

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  49. Pepite di cioccolato e mandorle...wow!!

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  50. Yammyyyy , me guardo la receta, me parece estupenda
    un beso- te sigo!

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  51. che delizia Barbara, splendido abbinamento!!!!

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  52. a colazione, a merenda, dopo cena, ma questi sono buoni sempre!

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  53. ciao! passi da me? c'è una sorpresa per te! :)

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  54. bello questo abbinamento ananas - cioccolato!!

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  55. Mi incuriosisce l'accostamento.. e siccome son curiosa, mi toccherà provarli!
    Mi sono aggiunta al tuo blog :)

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  56. Those look so good, thanks for sharing!!!

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  57. Looks awesome! I wouldn't have thought of pineapple and chocolate together.

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  58. These look and sound amazing! Yum

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  59. So going to try these! Thanks for the recipe!

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  60. oh my gosh! This looks so yummy! I am sold on the pictures itself.. thank you for the recipe :)

    Vinma

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E tu, cosa ne pensi?

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