Muffins cioccolato e pere

Cucinato da Barbara
Ho inserito questa ricetta nel forum di Coquinaria nel 2004 e ora come allora, con poche modifiche, continuano a venire dei muffins straordinariamente buoni!!
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Per realizzarle 12 grandi muffins vi occorrerà:
Miscuglio 1: 250 g di farina setacciata, 100 g di pepite di cioccolato, 1/2 sacchetto di lievito + 1 cucchiaino raso di bicarbonato, un pizzico di sale.
Miscuglio 2: 180g di zucchero di canna chiaro, 2 uova, 50g di burro molto morbido (o fuso e raffreddato), un cucchiaino di estratto di vaniglia, 3 mezze pere sciroppate, 2 cucchiai di sciroppo delle pere.
Decorazione: alcune mandorle sfilettate

Preparare il miscuglio 1 (secco) in un'insalatiera, mescolando bene. Battere con la frusta le uova con lo zucchero in un altra insalatiera, aggiungere il burro, la vaniglia e mescolare. Schiacciare le pere grossola-namente con la forchetta ed incorporarle al miscuglio 2 con due cucchiai del loro sciroppo.Versare il miscuglio liquido (2) nel miscuglio secco (1) mescolando il necessario, deve rimanere grumoso. Mettere l’impasto in stampini di silicone ai 2/3 della loro capienza, cospargere con mandorle sfilettate e porre in forno a 160° per circa 20’.
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19 commenti:

  1. mamma mia che bontà!! l'idea delle pere sciroppate, poi, è molto stuzzicante!! brava

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  2. adoro l'abbinamento cioccolato e pere... ti sono venuti una meraviglia..

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  3. Adoro i muffin in generale, ma questi mi stuzzicano davvero tanto, complimenti!

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  4. Credo di essere rimasta l'unica sulla terra che ancora non ha provato l'accoppiata pere&cioccolato :D Mi sa che rimedierò con questi muffin semplici semplici :***

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  5. che bei muffin..con un abbinamento molto interessante..grazie

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  6. Belli!!! Non vedo l'ora di provarli!!! pera e cioccolato...mmmm...abbinamento divino!!!

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  7. Ti prendo in parola! Non è un buon periodo e mi servono dolci straordinariamente buoni.
    Un bacione e buon finesettimana

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  8. sono bellissimi, poi l'aggiunta delle mandorle sfilettate mi piace un sacco!
    a preto e buon w.e.

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  9. ottimi e belli anche da vedere!!!!
    bravissima!!!

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  10. Mi è venuta una voglia di muffin!!! questi tuoi sono bellissimi e sicuramente buoni, mi segno la ricetta
    Buon we

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  11. Hanno un aspetto fantastico, meravigliosi!!!!

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  12. mmm ho proprio comperato oggi l'aggeggio per i muffin.... li preparerò :)

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  13. Muffins pere e cioccolato insieme si va sempre sul sicuro e questi devono essere davvero prelibati,,,

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  14. Che buoni questi muffins e chissà che profumo!

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  15. cioccolato e pere è perfetto ! Buona domenica !

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E tu, cosa ne pensi?

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