Crostatine alla marmellata

Cucinato da Barbara
La frolla è una ricetta è del Maître à Sucrer Maurizio Santin, una garanzia, il ripieno sceglietelo tra le marmellate che più vi piacciono, la mia era di fragole!



Pâte sucrée Robuchon: 170g farina 00, 70g burro morbido, 60g zucchero semolato, 3 tuorli d'uovo, 1/2 bacca vaniglia, un pizzico di sale

In planetaria mettete la metà della farina, il burro a pezzi, i tuorli d'uovo, la vaniglia, il sale e lo zucchero. Mescolate con la foglia senza inglobare aria, poi aggiungete il resto della farina e finite di mescolare. Togliete dalla planeteria, create un panetto, ricopritelo con pellicola e mettetelo in frigorifero, almeno per un'ora.

Toglierlo quindi dal frigo, stenderlo allo spessore di 3mm e tagliare quattro dischi, da inserire negli stampini bucherellate, stendete un alcuni cucchiai di marmellata a vostro gusto; dal resto dell'impasto realizzate delle strisce, che incrocerete sulle singole crostatine. Cuocere in forno a 160°C per 20'.

35 commenti:

  1. Io adoro le crostate, e queste crostatine qui son proprio belle, ne mangerei una adesso :)
    Buona domenica :*

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  2. Che splendida presentazione, immagino la bontà e la fragranza delle tue crostatine, bravissima.
    C'è un contest che secondo me sarebbe perfetto per i tuoi dolcetti, io probabilmente non farò in tempo a partecipare, ti lascio il link:

    http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/09/il-mio-primo-contest.html?showComment=1316073443637#c8683589121966938834

    ciao e a presto :)

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  3. che buona la crostata...in questa versione mignon e con questo impasto deve essere irresistibile!!! ;)

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  4. Irresistibili queste crostatine!!
    Ciao e buona domenica!

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  5. buona la pasta frolla fatta cosi...complimenti le tue crostatine sono deliziose:)buona domenica!!!

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  6. POsso venire a prendere un thè da te?! Queste crostatine mi fanno troppa gola....

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  7. Una a me per colazione!!! :-)
    Davvero incantevoli, bravissima! Buona domenica!

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  8. il mio confort food preferito..crostatine con marmellata rossa...brava!

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  9. le crostatine alla marmellata sono la mia passione! Queste sembrano una garanzia, sia per l'autore della ricetta che per le tue foto che rendono perfettamente l'idea!
    Segno, segno!!!
    Bacissimi

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  10. in formato mini, le crostate sembrano sempre più invitanti!!! deliziose, buona domenica ;-)

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  11. Crostatine così, viene proprio voglia di farle.
    Brava

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  12. Carine le tue crostatine! Molto bella anche la "mise en place", complimenti! ;)

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  13. Buonissime.. baci e buon inizio settimana :-)

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  14. barbaraaaaaaaaa tesoro ma sono meravigliose queste crostatine e poi tu e santin insieme siete una garanzia!!!bacioni,Imma

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  15. Mamma che belle e che buone che devono essere!
    Un abbraccio!

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  16. Ciao Barbara è un immenso piacere conoscerti e averti tra i partecipanti del mio contest!!Ricetta deliziosa assolutamente da copiare,delicate e fragranti(poi la marmellata di fragole è anche la mia preferita)hai centrato perfettamente l'idea del contest,con un apparecchatura deliziosa,tea e dolci...brava!!Ciao a presto!!

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  17. Mi piacciono le crostate, se poi sono piccoline mi iene ancora pi voglia di dare loro un morsichino, ma la cosa più bella è la tua presentazione con questo servizio fiorito.
    Bellissima immagine che profuma di dolci e di tè.

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  18. Sono crostatitas delicati fortuna incredibile al concorso .. bsssMARIMI

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  19. molto nobili, sono bellissime!

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  20. Che bello il tuo blog!!!
    Sono finita qui per caso e ho trovato un blog curato con delle ricette da provare!!
    Mi sono aggiunta ai tuoi followers cosi non mi perdo + una tua ricetta...
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta!
    La magica zucca

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  21. devo subito provare la tua frolla!mi sembra perfetta la riucita ed anche gli ingredienti!
    ;)

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  22. Come sono carine!!!
    Le crostate sono i miei dolci preferiti!

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  23. Purtroppo non sono bravissima con la pasta frolla, quindi seguirò le tue indicazioni con molto piacere e attenzione!
    Bellissima la tovaglietta con il muffin :)

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  24. Ecco per te il 2° numero di OPEN KITCHEN MAGAZINE!
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    Te ne saremmo davvero grati! ^.^"

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  25. mi hai fatto venire voglia di mettermi al lavoro subito..complimenti!

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  26. Delizioseeee!!!complimentiii

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  27. Bellissime le tue ricette...che piacere conoscerti!! Queste crostatine sono golosissime....un saluto...e a presto!!

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  28. che meraviglia,carinissime e deliziose!

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  29. deliziose, mille volte meglio di quelle di marca! Buona giornata...

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  30. Sono deliziose!! Un abbraccio Daniela.

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  31. Mi piacciono le versioni mono-porzione!!!! Gnam gnam... finita la prima ;)

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  32. Deliziose le tue crostatine, altro che Mulino Bianco! Un bacione

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  33. che meraviglia queste crostatine! mi sono unita ai tuoi lettori, passa a trovarmi!

    dolcementeinventando.blogspot.it

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  34. buonissime le marmellate. Io purtroppo non sono molto pratica. Ogni volta mi viene male e non riesco a capirne le ragioni. Le tue sono perfette.
    Lilli

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E tu, cosa ne pensi?

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