Crème brûlée au chocolat

Cucinato da Barbara

Una deliziosa crème brûlée con l'aggiunta di cioccolato fondente, ispirata dal libro "Cioccolato" di Linda Collister.


Dose per 12 stampini da 200 ml: 900 ml panna, 2 cucchiai rum scuro, 450g cioccolato fondente al 60%, 6 grandi tuorli, 90g zucchero a velo setacciato, 6 cucchiai zucchero di canna per decorare
Riscaldare la panna e aggiungere fuori dal fuoco il cioccolato tritato ed il rum. Lasciar intiepidire.
Nel frattempo mescolare i tuorli con zucchero a velo, aggiungervi poi la panna tiepida al cioccolato ed inserire il composto in stampi per sufflè riempiendoli per tre quarti. 

Coprire ogni stampino con pellicola per alimenti e porli in frigo per alcune ore, meglio se per 24h.
Poco prima di servire spolverare con zucchero di canna e caramellare con l'apposito cannello, oppure mettere gli stampini in una teglia piena di cubetti di ghiaccio e passarli alcuni istanti sotto il grill del forno caldissimo.

36 commenti:

  1. Questa sì che è una bella coccola golosa ^_^ Come mi invogliano quelle coccotte...Baci, buona settimana

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  2. Che bellla coppetta ultra golosa!! bravissima
    baci Anna

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  3. barbara ricetta golosissima mi ci tuffo poi oggi dopo un calo di morale a terra il cioccolato dalle proprietà consolatrici cade al momento giustooo slurp!

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  4. Barbara... davvero complimenti... la creme brulè è già ottima, figuriamoci al cioccolato!!!

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  5. io mi tufferei in quelle cocottine *_* sei stata bravissima ^_^

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  6. Me ne mangerei una molto volentieri!!!

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  7. Questo è un attentato alla mia resistenza alle tentazioni ... addio diet.
    Mandi

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  8. deliziosa questa crème brulèe colo cioccolato ! Da fare sicuramente !!! Ciao e buona settimana !

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  9. Ma che belle queste cocottine con la creme brulè al cioccolato!!
    Sono davvero graziose ed invitanti, bravissima!

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  10. cioccolatosa e golosa la crema brulèè non la la mangio in genere ma ocn il ciccolato cambio idea

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  11. la creme brulèè al cioccolato non l'ho mai assaggiata.. credo sia il momento di provare! :)

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  12. Che buoniiii!!!
    Devo assolutamente comprare il cannello.
    HO provato a fare la crema catalana utilizzando il grill del forno e non è la stessa cosa.

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  13. Golosissime. Penso spesso di fare la crème brulée, ma non ho il cannello e allora desisto. Tu mi hai dato una brillante idea, quella di mettere le cocotte sotto il grill. L'avevo anche pensato ma avevo paura di rovinare tutto!!

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  14. La creme brulée è irresistibile, una coccola vellutata :D

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  15. Buone da leccarsi i baffi!
    ciao ..buona giornata!

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  16. uhhhhhhhhh che buonooo!!!!! non sembra neanche difficile da fare... slurp... buono buono... e brava!!! ciauz

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  17. buongiorno tesoro grazie mille per aver partecipato al contest con uqesta goduriaaaaaa!!bacioni imma

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  18. p.s. linkala al post dedicato al contest altriemnti me la perdo:D...baci

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  19. ma che golose queste cocottine...!
    slurp!

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  20. Ogni volta che vedo una creme brulee mi ricordo di aver fatto il diavolo a quattro per comprare l'apposito cannello (sembrava che semza non potevo vivere) e che ancora non l'ho usato perchè non era inclusa la bomboletta del gas e ancora cnon l'ho comprata......sono un disastro! Questa versione al cioccolato mi piace molto!

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  21. non avevo mai visto una crema brulèe al cioccolato, una bella idea di dessert

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  22. ciao barbara grazie mille per aver partecipato,aspetto la seconda allora:D!!bacioni imma

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  23. Che buona! mi piace la creme brulee, ed anche ai miei, pero' il bimbo non ama molto i dolci a meno che non siano al cioccolato, quindi la prossima volta gliela faccio per lui :-)

    ciao
    Alessandra

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  24. Ma daiiii! Mai vista ne ovviamente assaggiata la creme brulee al cioccolato.. Sarei curiosissima! Me ne mandi una mini cocotte? :)

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  25. Ciao, mamma mia quante ricette appetitose... ComPlinti davvero
    Kiss Giada

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  26. questa la faccio per le feste, aggiudicata! Grazie...

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  27. Che delizia!!!
    Mai vista al cioccolato, segno subito!!!
    Un abbraccio

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  28. uan vera tentazione queste cocottine cioccolatose. un bacione

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  29. La classica creme brulée non mi piace tanto, ma questa versione al cioccolato mi piacerebbe sì!!!!

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  30. Fantastica, tutti ingredienti senza glutine, posso farla anche io! Grazie Michela

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  31. é un dolcetto che adoro....ma al cioccolato mi é nuovo! dovrò assaggiare la tua :P

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  32. Questa credo che la proverò! Non ho ma fatto un dolce e penso che questo per cominciare vada bene! :-)

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